Cubes Choco-Coco
Ingrédients
| 300 g | de farine |
| 250 g | de sucre |
| 1 sachet | de sucre vanillé |
| 2 c.s. | de cacao en poudre |
| 2 c.c. | de poudre à lever |
| 1 pincée | de sel |
| 200 g | de beurre |
| 3 | œufs |
| 3 dl | de lait |
| 50 g | de beurre |
| 200 g | de sucre glace |
| 1 sachet | de sucre vanillé |
| 2 c.s. | de cacao en poudre |
| 4 c.s. | d’ espresso, froid |
| 60 g | de noix de coco râpée |
Préparation
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Préchauffer le four à 180° C.
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Mélanger dans un grand bol farine, sucre, sucre vanillé, cacao en poudre, poudre à lever et sel.
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole, laisser tiédir un peu. Incorporer beurre, œufs et lait à la farine. Remplir le moule préparé.
- Cuisson: env. 30 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu, piquer plusieurs fois avec une brochette en bois.
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Incorporer sucre glace, sucre vanillé, cacao en poudre et espresso, répartir sur le gâteau tiède. Parsemer de noix de coco râpée, laisser refroidir le gâteau dans le moule, démouler, découper en cubes.