Muffins myrtille

Ingrédients

Le crumble à la cannelle

  • 45 g de farine
  • 2 càs de sucre en poudre
  • 2 càs de cassonade
  • 1/4 càc de cannelle
  • 30 g de beurre froid coupé en morceaux

Les muffins myrtilles

  • 105 g de beurre à température ambiante
  • 185 g de sucre en poudre
  • 2 œufs moyen
  • 360 g de farine
  • 1 gousse de vanille
  • 4 càc de levure chimique
  • 1/2 càc de sel
  • 250 ml de lait
  • 200 g de myrtilles fraîches

Préparation


Le crumble à la cannelle

  • Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier
  • Ajoutez le beurre coupé en morceaux et sablez la préparation entre vos doigts jusqu’à ce que la pâte s’amalgame et forme de gros morceaux.
  • Réservez.


Les muffins myrtille

  • Préchauffez votre four à 180°C et préparer votre moule à muffins avec les caissettes en papier.
  • Fouettez le beurre et le sucre dans le bol de votre robot. Ajoutez la vanille puis les œufs un à un en raclant les bords du bol entre les deux.
  • Ajoutez les ingrédients secs (farine, levure, sel) en alternance avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Pensez à racler les bords du bol mais mélangez juste ce qu’il faut.
  • Ajoutez les myrtilles et remuez délicatement à l’aide d’une maryse pour ne pas les écraser.
    Remplissez complètement vos caissettes et garnissez de crumble de manière égale.
  • Enfournez pour 20-25 minutes à 180°C, les muffins doivent être dorés et revenir quand on appuie dessus avec le doigt. Laissez-les refroidir sur une grille et servez à température ambiante (jamais de frigo pour les muffins).

Version orginale : https://www.ilovecakes.fr/muffins-myrtille-starbucks/