Ingrédients

Le crumble à la cannelle

• 45 g de farine
• 2 càs de sucre en poudre
• 2 càs de cassonade
• 1/4 càc de cannelle
• 30 g de beurre froid coupé en morceaux

Les muffins myrtilles

• 105 g de beurre à température ambiante
• 185 g de sucre en poudre
• 2 œufs moyen
• 360 g de farine
• 1 gousse de vanille
• 4 càc de levure chimique
• 1/2 càc de sel
• 250 ml de lait
• 200 g de myrtilles fraîches

Préparation

Le crumble à la cannelle

• Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier
• Ajoutez le beurre coupé en morceaux et sablez la préparation entre vos doigts jusqu’à ce que la pâte s’amalgame et forme de gros morceaux.
• Réservez.

Les muffins myrtille

• Préchauffez votre four à 180°C et préparer votre moule à muffins avec les caissettes en papier.
• Fouettez le beurre et le sucre dans le bol de votre robot. Ajoutez la vanille puis les œufs un à un en raclant les bords du bol entre les deux.
• Ajoutez les ingrédients secs (farine, levure, sel) en alternance avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Pensez à racler les bords du bol mais mélangez juste ce qu’il faut.
• Ajoutez les myrtilles et remuez délicatement à l’aide d’une maryse pour ne pas les écraser.
  Remplissez complètement vos caissettes et garnissez de crumble de manière égale.
• Enfournez pour 20-25 minutes à 180°C, les muffins doivent être dorés et revenir quand on appuie dessus avec le doigt. Laissez-les refroidir sur une grille et servez à température ambiante (jamais de frigo pour les muffins).

Version orginale : https://www.ilovecakes.fr/muffins-myrtille-starbucks/