Recyclage de sa citrouille d’Halloween

Recyclage de sa citrouille d’Halloween

 Oui! Je suis Belzébuth (Horreur!)
Je suis un bouc, je suis en rut (Horreur ! Malheur !)
Oui, oui, oui, je vis dans l’ordure (Horreur !)
Je pue la sueur et la luxure
Je fume, je bois, j’ai tous les vices
Et j’ai du poil partout sur les cuisses
Je vous déteste! Je vous maudis
Je suis complètement pourri

 

En gâteau

Les ingrédients

  • 1kg de citrouille
  • 200g de sucre en poudre
  • 250g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c.c. de cannelle en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 25g de beurre
  • 1 moule

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  • Éplucher la citrouille, puis la couper en morceaux de 1 cm d’épaisseur environ.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis mettre la citrouille, remuer régulièrement jusqu’à ce que les morceaux de citrouille soient fondants.

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  • Passer la citrouille cuite au robot pour obtenir une purée.
  • Puis la mettre dans une passoire et laisser l’eau restante s’égoutter pendant 30mn. Réserver la purée.

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  • Dans un saladier, casser les œufs, rajouter le sucre, le sucre vanillé, la cannelle, la fleur d’oranger, bien mélanger et ajouter la purée de citrouille. Mélanger à nouveau.
  • Ajouter ensuite la farine en mélangeant avec un fouet, puis la levure chimique. On obtient une pâte entre la soupe veloutée et la purée.
  • Beurrez et fariner un moule.
  • Verser la pâte dans le moule et faire cuire à four chaud environ 50 min. Vérifier la cuisson avec un couteau.

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En velouté

Ingrédients

  • 1 kg de potiron
  • 1 cube de bouillon
  • 60 g de crème fraîche liquide
  • un peu de piment d’espelette
  • Sel
  • Poivre
  • 700 g d’ eau

Préparation

  • Coupez en petits morceaux le potiron      
  • Ajoutez-le dans le bol avec l’eau et le bouillon en cube.  
  • Ajoutez une pincée de gros sel.
  • Programmez le thermomix 20 mn /100°C / sens inverse et avec la   fonction mijotage du Thermomix activée.
  • A la fin de la cuisson, ajoutez la crème et le piment.
  • Mixez 2 mn / vit 10 en faisant attention au gobelet.

En apéritif

Ingrédients

  • Graines de citrouille lavées
  • 1/3 tasse sauce soya
  • 1/4 tasse eau

Préparation

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Dans un bol, mélanger la sauce soya, l’eau, puis ajouter les graines de citrouille et mélanger de nouveau.
  • À l’aide d’une cuillère trouée, égoutter les graines, puis les étendre sur une plaque à biscuits préalablement recouverte d’une feuille de papier d’aluminium.
  • Mettre au four 20 minutes ou jusqu’à ce que les graines soient bien grillées. On peut tourner les graines à mi-cuisson, mais ce n’est pas nécessaire.
  • Décoller les graines à l’aide d’une spatule. Les laisser refroidir quelques minutes avant de les servir.