Tiramisu
Ingrédients
pour 6/8 personnes
- 3 gros oeufs
- 100 g de sucre roux (cassonade)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
- 0.5 litre de café noir non sucré
- 30 g de poudre de cacao amer, type Van Houten
Temps
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de repos : 4H. minimum (1 nuit au frigo de préférence)
Préparation
- Préparer du café noir et le laisser refroidir;
- Séparer les blancs des jaunes;
- Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé;
- Rajouter le mascarpone au fouet;
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent;
- Mouiller les biscuits dans le café;
- Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d’une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone. Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème.
- Saupoudrer de cacao.