Riz au lait, des souvenirs faciles à retrouver

Le riz au lait fait partie de mon repas de “guérison”, à savoir que je m’achète un riz au lait (étant malade, je vais au plus simple) comme dessert, je le déguste donc en dessert lors d’un déjeuner et direction le lit pour une bonne sieste réparatrice.

 

Ce remède fonctionne très bien sur moi, à savoir : fromage de chèvre avec sa charcuterie comme plat et un riz au lait en dessert, le tout suivi de la sieste ! En suivant cette méthode depuis des années, je n’ai jamais été malade plus d’une demie-journée !

Mais étant rarement malade, il a bien fallu que j’apprenne à faire un riz au lait pour pouvoir en manger au moins une fois par an 

Ingrédients

• 1 litre de lait entier
• 150g de riz blanc rond
• 5 c.s. de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 gousse de vanille

Préparation

• Faire bouillir le lait avec le sucre, le sucre vanillé et la gousse de vanille fendue

• Lorsque le lait bout, jeter le riz en pluie et baisser le feu pour que l’ébullition soit très lente, le riz doit cuire très lentement.

 

• Lorsque le riz affleure le lait, couper le feu et laisser refroidir dans un contenant d’1L; le riz va finir de s’imbiber de lait en refroidissant.

• Servir dans des ramequins ou des verrines en verre, avec un coulis de fruit par-dessus si vous le souhaitez