Gâteau sport, un gâteau qui ira loin

Lors de ma préparation à mon 1er semi-marathon, j’ai découvert qu’il fallait manger 3h avant la course et de préférence un petit déjeuner sans matière grasse. Adieu donc les céréales du matin et les tartines de beurre du dimanche matin.

En regardant les prix des préparation du commerce, j’ai été surpris du prix de vente d’un simple gâteau, à savoir 8€/10€ environ. J’ai donc décidé de regarder la composition des apports et trouver sur Internet un gâteau équivalent. C’est chose faite et voici la recette du gâteau Sport que j’utilise. Ce gâteau part sur une base de pain d’épice.

 

Ingrédients

  • 250g de farine au blé complet
  • 250g de miel liquide
  • 250ml de jus d’orange
  • 1 c.s. de bicarbonate de soude (pharmacie ou épicerie)
  • 1 sachet de levure

Préparation

  • Mélanger le tout puis sans faire de grumeaux
  • Rajouter des fruits secs ou du cacao ou ce qui vous fait envie. Pour ma part, j’ai rajouté :
    • 50g de cerneaux de noix
    • 50g de raisins secs
    • 30g de cacao
  • Mettre dans un moule (en silicone de préférence) SANS matière grasse (utiliser du papier sulfurisé si besoin)
  • Cuire 40 à 45 min au four Th5 / 180°C

Info

Pour ma part, j’utilise un moule à muffin (6). Cette préparation me permet de préparer 12 muffins, ce qui est beaucoup plus facile à congeler pour les futurs courses. J’en mange 4 le matin de la course, avec un jus d’orange et une tasse de café.

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