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Sommaire 1 Mayonnaise 1.1 Ingrédients 1.2 Temps 1.3 Préparation 1.4 Conseils 2 Sauce 0% 2.1 Ingrédients 2.2 Temps 2.3 Préparation 2.4 Conseils 3 Sauce cocktail 3.1 Ingrédients 3.2 Temps 3.3 Préparation

Mayonnaise

Ingrédients

• 1 jaune d'oeuf
• 1 c.s. de moutarde
• 1 filet de vinaigre
• sel, poivre
• huile

Temps

• Temps de préparation : 5mn

Préparation

1. Battre le jaune, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre ensemble;
2. Incorporer l'huile au fur et à mesure tout en continuant à battre le mélange.

Conseils

• tous les ingrédients doivent être à la même température; il faut donc penser à sortir la moutarde et l'oeuf quelques minutes avant de préparer la mayonnaise

Sauce 0%

Ingrédients

• 1 carré frais 0% (ou 1 petit suisse 0%)
• 2/3 c.s. de fromage blanc 0%
• 1 c.s. de moutarde
• des herbes

Temps

• Temps de préparation : 5mn

Préparation

1. Mélanger le carré frais et le fromage blanc; Rajouter du fromage blanc si nécessaire pour obtenir la consistance voulue;
2. Incorporer la moutarde et les herbes

Conseils

• Idéale pour un régime hyper-protéiné car très peu de matière grasse et de glucide

Sauce cocktail

Ingrédients

• mayonnaise
• ketchup
• tabasco et/ou whisky

Temps

• Temps de préparation : 5mn

Préparation

1. Mélanger 2/3 de mayonnaise pour 1/3 de ketchup;
2. Rajouter du tabasco et/ou du whisky;