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Ingrédients

• 120g + 250g de beurre
• 225g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe
• 120g de fromage blanc
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• 250g de farine
• 250g de raisins blonds
• 130g de noix hachées
• 1 à 2 c. à café de cannelle en poudre

Temps

• Temps de cuisson : 15-30mn au four Th6
• Temps de préparation : 15mn + 1 nuit de repos

Préparation

1. Mélangez 120g de beurre et le fromage blanc dans une jatte et battez en crème au batteur électrique.
2. Incorporez 1c. à soupe de sucre, l'oeuf et le sel.
3. Incorporez la farine au mélange précédent, peu à peu, jusqu’à ce que la pâte puisse être travaillée avec les mains.
4. Continuez à ajouter de la farine, en pétrissant avec les mains, jusqu’à ce que la pâte puisse être étalée au rouleau.
5. Formez la pâte en boule, puis couvrez et mettez au frais au moins 2h ou toute la nuit (la pâte est trop molle si vous ne la mettez pas au frais).
6. Préchauffez le four th.6.
7. Divisez la pâte en 6 portions égales.
8. Sur une surface légèrement farinée, étalez chaque portion en un rond de 3 mm d’épaisseur, puis enduisez d’un peu de beurre fondu et parsemez de raisins secs, noix hachées, un peu de sucre et la cannelle.
9. Coupez les ronds de pâtes en 8 ou 10 triangles et roulez avec précaution le grand côté de chaque triangle vers la pointe, en fermant bien afin d’éviter que la garniture ne s’échappe. Posez sur des plaques, enduisez d’un peu de beurre et saupoudrez de sucre.
10. Faites cuire 15 à 30 min.
11. Laissez refroidir avant de servir.