Pain Epice Au Miel
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Ingrédients
- 300g de farine (T45/T55; possibilité de mettre 100g de farine de seigle)
- 60g de beurre
- 150g de sucre roux
- 150g de miel
- 1 oeuf
- 125mL de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c.c. de levure
- 1 c.c. de bicarbonate
- 1 c.c. de canelle
- 1 c.c. de gingembre
- 1 pincée de sel
Temps
- Temps de préparation : 20mn
- Temps de cuisson : 60mn
Préparation
- Faire fondre le beurre (bain-marie, micro-onde, ...);
- Rajouter le miel, le sucre vanillé et le sucre, mélanger et réserver le temps de laisser la préparation refroidir;
- Tamiser la farine, la levure et le bicarbonate;
- Ajouter les épices (gingembre et canelle) aux éléments tamisés;
- Rajouter le mélange beurre/miel/sucre, le lait et l'oeuf jusqu'à obtenir une pâte bien lisse;
- Beurrer un moule à cake, rajouter du papier sulfurisée et beurrer le papier sulfurisé également;
- Cuire à 170°C pendant 45mn puis à 150°C pendant 15mn; bien surveiller la couleur et la cuisson sur la fin.
Conseils
- Préparer le pain d'épice 48H à l'avance
