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Sommaire 1 Ingrédients 2 Temps 3 Préparation 4 Conseils

Ingrédients

pour 7 p.

• 6 jaunes d'oeufs
• 120g de sucre en poudre
• 50cl de crème liquide
• 15cl de lait
• 2 gousses de vanille
• 1 sachet de sucre vanillé
• 6cs de cassonade

Temps

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 45 min

Préparation

• Préchauffer le four à 90°C.
• Fendre les gousse de vanille dans la longueur et racler les graines noires de l'intérieur au-dessus d'une jatte.
• Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé et le sucre.
• Blanchir le mélange.
• Incorporer le lait, puis la crème toujours en fouettant.
• Répartir la préparation
• Faire cuire 45 mn au four.
• Après refroidissement, mettre au réfrigérateur 2 heures.
• Saupoudrer le dessus de chaque crème de cassonade. Caraméliser avec un chalumeau de cuisine

Conseils

• Bien respecter les doses pour avoir une crême brûlée pas trop liquide au final